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Le poulet au saté

Voici une simple et délicieuse recette de poulet au saté extraite d’un livre que je n’avais pas ressorti depuis fort longtemps (et c’est bien dommage), Cuisiner au wok par Kem Hom. Je vous le conseille.

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Ingrédients :

  • 500 g de poulet sans peau
  • 2 càs d’huile d’arachide

Marinade :

  • 3 càs de sauce de soja légère
  • 1 càs de vin de riz
  • 2 càc de maizena
  • sel et poivre

Sauce :

  • 3 càs de beurre de cacahuète lisse
  • 1 càs d’ail haché
  • 2 càs de vinaigre de vin de riz
  • 2 càs de sauce soja légère
  • 2 càc d’eau chaude
  • 2 càc de sucre
  • sel et poivre

Garniture :

  • 1 petit oignon émincé finement
  1. Couper le poulet en dés de 2,5 cm.
  2. Dans un saladier, ajouter les ingrédients de la marinade (en commençant par la maizena) et bien mélanger. Ajouter le poulet et le couvrir de la marinade. Laisser au moins 20 minutes à température ambiante.
  3. Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients de la sauce dans une moulinette ou un robot et mixer jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et assez liquide.
  4. Une fois le poulet mariné, l’égoutter.
  5. Faire chauffer l’huile dans un wok (ou une poêle) jusqu’à ce qu’elle soit fumante. Verser le poulet (attention aux éclaboussures) et laisser cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce que les morceaux soient dorés.
  6. Ajouter alors la sauce et laisser cuire encore 5 minutes en remuant fréquemment.
  7. Pendant ce temps, si le goût des oignons crus vous incommode, vous pouvez les recouvrir pendant 30 s / 1 mn avec de l’eau bouillante. Cela enlèvera le côté agressif de l’oignon.
  8. Servir immédiatement accompagné d’un riz blanc et des oignons.

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Trop classe le porte clé ampli Fender tweed

On ne peut pas enlever une chose à Joe Bonamassa, même si on n’aime pas sa musique : il a un sens du marketing très affûté. Ca n’arrête pas, de nouveaux produits dérivés arrivent sans arrêt dans sa boutique.
Et là quand je reçois ça dans ma boite mail, je suis à 2 doigts de craquer !!!

Bona-Fide_Fender_Inspired_Tweed_High_Powered_Twin_Amp_Replica_Key_Holder_Left_Side_View Bona-Fide_Fender_Inspired_Tweed_High_Powered_Twin_Amp_Replica_Key_Holder_Top_Right_Side_View

Si je n’avais pas déjà un truc du même genre (et une femme aussi …), c’est sûr que je l’aurais déjà commandé.

Et la démo, un poil ringarde qui va avec le produit.

Via Joe Bonamassa Shop

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OMG, ils ont réussi à le faire !!!! Coldplay & Michael J. Fox jouent Johnny B. Goode

Qui n’a jamais rêvé de se retrouver sur scène avec Marty McFly pour jouer Johnny B Goode, comme dans retour vers le futur ? Et bien moi oui. Les gars de Coldplay eux, ils l’ont fait !!!

Faire monter Michael J Fox sur scène pour jouer ce classique du rock, c’est un tour de main quand on sait qu’il est atteint de la maladie de Parkingson depuis 25 ans (diagnostiqué à 30 ans !!). Et bien, il se débrouille, ça tient la route. En plus, il ne joue pas devant 3 pleu pleu, c’est un stade de plusieurs dizaines de milliers de personnes.

Comme le dit le chanteur, c’est un rêve qui se réalise.

Candye Kane

RIP Candye Kane

C’est avec une grande tristesse que j’ai appris le décès le 6 mai d’une de mes chanteuses favorites, la grande Candye Kane. Elle est décédée des suite de son combat contre le cancer du pancréas qui la diminuait depuis des années.

Candye Kane

Je l’avais vu en concert après qu’elle ait remonté la pente, il y a presque trois ans. Je suis content d’avoir pu la voir live, c’était un très bon moment. Je pensais vraiment qu’elle allait s’en sortir… C’était une battante et la toughest girl, mais elle n’est plus alive. RIP Candye Kane.

 

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Les pancakes sans gluten

Voici la version sans gluten des pancakes. Après de nombreux essais, je pense que nous sommes enfin arrivé à un bon équilibre entre une texture moelleuse et un bon goût. L’apport de la farine de coco donne une douceur naturelle aux pancakes, c’est bien agréable.

pancakes sans gluten

Ingrédients :

  • 100 g de farine de riz semi complet
  • 50 g de farine de coco
  • 40 g de fécule de pomme de terre
  • 2 càs de sucre
  • 2 càc de levure
  • 1/2 càc de sel
  • 1 oeuf
  • 30 cl de lait
  • 1 càc d’extrait de vanille
  • 1 càs d’huile neutre
  1. Mélanger d’un côté tous les ingrédients secs (farines, sucre, sel et levure) et de l’autre tous les ingrédients liquide (œuf, lait, huile et extrait de vanille).
  2. Ajouter le liquide au solide et mélanger au fouet jusqu’à ce que tout soit uniforme et sans trop de grumeaux. Il faudra peut être adapter la quantité de liquide en fonction des farines. Le coco a tendance à beaucoup boire. Il faut obtenir une pâte assez épaisse mais qui coule quand même quand on renverse la cuillère.
  3. Faire chauffer une poêle à feu vif. Une fois chaude mettre environ deux cuillères à soupe de pâte que vous étalez jusqu’à former un disque d’environ 10 cm de diamètre. Quand le pancake commence à buller et que les trous ne se referment plus, il est temps de le retourner. Laisser cuire la deuxième face 30 secondes jusqu’à ce que ce soit doré.